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Devenir CUISINIER(ERE) |
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| OBJECTIFS |
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Elaborer des mets ou des repas en appliquant des techniques professionnelles.
Mettre en oeuvre des techniques de production en respectant les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
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| DESTINE A |
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| Tout public, salarié ou demandeur d'emploi, Niveau V ou supérieur |
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| MENU |
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- Mise en situation professionnelle en centre
- Technologie de cuisine
- Hygiène, sécurité et sciences appliquées
- Connaissances de l'environnement professionnel et juridique
- Mathématiques & matières scientifiques
- Français, histoire & géographie
- Anglais oral
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| DUREE |
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Formations dans le cadre de C.I.F. CDD et/ou CDI (Congé Individuel de Formation) :
- Formation individualisée en fonction du projet professionnel et des prérequis
- Validation : C.Q.P. Commis de Cuisine, C.A.P. Cuisine ou TITRE Cuisinier (suivant les demandes individuelles et les périodes de validation choisies)
- Rémunération : oui (prise en charge du salaire par l'organisme financeur)
- Dates d'ouverture de la session : septembre 2009 à septembre 2010 (durée de formation établie en fonction du niveau & des certifications visées)
- Recrutement : en cours (pour un CIF, compter minimum 3 mois d'étude de dossier par l'organisme financeur avant le début de formation)
Formations conventionnées par la Région des Pays de Loire et Pôle Emploi :
- Durée : de 6 à 9 mois dont de 6 à 14 semaines de formation en entreprise
- Validation : C.A.P. Cuisine ou TITRE Cuisinier
- Rémunération : oui, suivant le statut (ASSEDIC,CIF, REGION)
- Dates : de septembre 09 à septembre 2010 (entrées possibles jusqu'à janvier 2010 en fonction : des certifications, des places disponibles et des prérequis)
Recrutement : en cours (pour janvier en fonction des places disponibles, nous consulter pour les dates de réunion d'information
- Formation modularisée avec la possibilité de construire un parcours personnalisé sur mesure en fonction des acquis et des certifications visées
Formation en alternance dans le cadre d'un Contrat de Professionnalisation :
- Durée : de 6 à 12 mois
- Validation : C.Q.P. Commis de Cuisine
- Rémunération : de 55 % à 100 % du SMIC suivant l'âge, les diplômes et la formation
- Date : à tout moment, en fonction de la signature du contrat
- Statut : salarié (CDD ou CDI)
- Recrutement : Permanent, contact au 02 28 44 32 29
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| CONDITIONS D'EXERCICE |
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Caractéristiques spécifiques du métier :
- Horaires décalés
- Travail les dimanches et jours fériés
- Activités à rythmes irréguliers ("coup de feu")
- Obligation du port d'une tenue professionnelle
Aptitude physique :
Bonne résistance à la station debout et au stress
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| PARCOURS |
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Dispositif ouvert du 07 septembre 2009 au 10 septembre 2010
1) Parcours CAP Cuisine (COMPLET)
Entrées groupes prévues : du 07 sept. au 28 mai 2010
et 05 oct. au 23 juin 2010 pour le 2ème groupe Cuisine
- Centre 735 h
- Entreprise 490 h (14 semaines d’entreprise)
Total 1 225 h
2) Parcours TITRE Cuisinier
Entrée groupe prévue :
- du 12 oct. au 30 juin 2010 (COMPLET)
- du 07 janv. au 10 sept. 2010 (COMPLET)
- Centre 700 h
- Entreprise 420 h (12 semaines d’entreprise)
Total 1 120 h
3) Parcours Court CAP Cuisine (COMPLET)
Entrées groupes prévues : du 07 sept. au 18 mars 2010
- Centre 546 h
- Entreprise 350 h (10 semaines d’entreprise)
Total 896 h |
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| CONTACT |
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CAP FORMATION
11 boulevard Vincent Gâche - 44200 NANTES
Tél. 02 28 44 32 14 Fax 02 28 44 32 39
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