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ESCALES GOURMANDES |
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| COURS DE CUISINE POUR LES PARTICULIERS |
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Vous souhaitez :
- Vous perfectionner dans la cuisine quotidienne ou festive !
- Approfondir vos connaissances et faire plaisir à vos proches !
- Faire un cadeau original !
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| MENUS Saison 1, premier semestre ? |
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Samedi 6 mars
Escale sur le thème de l’Agneau « entrée, plat & les accompagnements »
Samedi 20 mars
Le Poisson sauvage « entrée, plat & ses garnitures »
Samedi 3 avril
Escale Cuisine méditerranéenne « deux entrées, un plat typique »
Samedi 10 avril
Pour un brunch ou un cocktail dinatoire, les Verrines « trois salées & deux sucrées »
Samedi 22 mai
Escale gourmande autour de la cuisine Nantaise « poisson beurre blanc & canard en deux cuissons »
Samedi 29 mai
Spécial Tapas, recevoir en toute décontraction « huit tapas différentes »
Samedi 5 juin (supplément 15€)
Escale sur le thème des Fruits de mer & Crustacés « 6 huitres chaudes & 1/2 homard »
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| NOS CHEFS ? |
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Patrice GIE – Chef et formateur de cuisine
Christophe BONNET - Chef restaurateur, membre fondateur des « Toqués du goût »
Christian CHERHAL – Chef et formateur de cuisine
Hubert LACOMERE - Chef de cuisine, Consultant
Laurent Le BOULER - Chef restaurateur, deux fois Prix Charles Monselet
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| DEROULEMENT DES ESCALES |
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- Accueil par le Chef avec un café, croissant
- Visite des locaux, explications des recettes à mettre en oeuvre
- Production culinaire des mets à emporter
- "Debriefing" autour d'un verre de vin et de quelques amuses-bouche
- Fin de l'escale, vous repartez avec votre production
Note :
le matériel est fourni ainsi que les tabliers et torchons
Bon appétit ! |
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| LIEU DE FORMATION & JOUR ? |
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LIEU :
La cuisine d’application de Cap Formation
sur le site de La Persagotière
30 rue du Frère Louis
44200 NANTES
(Pirmil-St Jacques)
tél. 02 28 00 18 51
JOUR :
Le samedi matin de 8h30 à 12h30 (environ) |
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| COMMENT RESERVER ? |
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Contacter les numéros de tél. suivants :
02 28 44 32 14 ou 02 28 00 18 51
réserver par Email :
capformation@capformation.net
ou
dominique.grelie@capformation.net
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| TARIF/Personne ? |
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La tarification proposée est de 49.00 € par ESCALE
(certaines séances comporteront un supplément permettant d'utiliser des matières premières de type foie gras, homard...)
Vous repartirez avec 2 plats différents réalisés pour 4 personnes (nous fournissons des emballages adaptés).
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